Лимонный чизкейк без выпечки. Без яиц. Простой рецепт!

Лимонный чизкейк без выпечки. Без яиц. Простой рецепт!

Это очень вкусный тортик, и приготовить его можно легко и быстро.


Вы можете готовить строго по этому рецепту, но если у вас нет сливок для взбивания, то можете делать без сливок — в этом случае надо взять не 250 граммов сливочного сыра, а 500. Крем будет поплотнее, но тоже вкусный, и, кстати, только с сыром — это классический рецепт.

Ингредиенты

Для крема:
+ 360 мл сливок для взбивания,
+ 250 г мягкого сливочного сыра,
+ 1 банка сгущенного молока,
+ сок 1 крупного или 2 мелких лимонов,
+ 1 столовая ложка лимонной цедры,
+ 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Для базы:
+ 150 г печенья Мария или другого песочного печенья,
+ 90 г сливочного масла.

Приготовление

Для приготовления вам понадобится разъемная форма диаметром около 20 см.
Лимонный чизкейк без выпечки. Без яиц. Простой рецепт!
База
1. Печенье измельчить в мелкую-мелкую крошку.
2. Смешать крошки и растопленное масло.
3. Выложить смесь в форму, хорошо прижать смесь ко дну формы, и немного приподнять по краям формы, так чтобы получился плотный и ровный слой.
4. Охладить форму в холодильнике во время приготовления крема.

Крем
5. В большой миске взбить сливки до устойчивых пиков. Поставить в холодильник.
6. В другой большой миске взбить сливочный сыр до образования пышной массы.
7. Добавить к сыру сгущённое молоко, лимонный сок, ванильный экстракт и цедру лимона и взбить всё вместе до однородного состояния.
8. С помощью лопатки перемешать приготовленную таким образом смесь с взбитыми сливками. Мешайте быстро, но аккуратно.
9. Выложить смесь в форму с подготовленной основой.
10. Охладить, накрыв пластиковой пленкой, не менее 2-4 часов (или ночь) в холодильнике.
11. Перед подачей украсить по своему усмотрению.


Поделитесь публикацией!
Top

Подписывайтесь
на самые новые посты

в Instagram!