Уже совсем скоро мы будем встречать Светлый Праздник Пасхи. И традиционные куличи украсят праздничные столы.
Предлагаем вам попробовать очень интересный и оригинальный рецепт кулича-краффин из сдобного слоеного теста.
Такой кулич получается невероятно красивым и вкусным. В нем много цукатов и орехов. В этом рецепте сочетаются традиционное вкусное сдобное тесто и новая формовка по принципу популярного десерта Краффин.
Ингредиенты для теста:
- 350 г муки,
- 80 мл молока (+30 мл молока, если не используется сок маракуйи),
- 6 г сухих дрожжей,
- 80 г сахара,
- ½ ч.л. соли,
- 1 яйцо,
- 2 яичных желтка,
- 40 г сливочного масла (растопленного),
- 30 мл сока маракуйи (или сока апельсина); если не используете сок в качестве ароматизатора, заменить 30 мл молока.
В качестве ароматизатора можно добавить цедру лимона, цедру апельсина, ваниль.
Для слоения теста:
- 100-125 г сливочного масла (комнатной температуры),
- немного мускатного ореха (по желанию),
- 100 г сушеные клюква, черника (либо изюм, цукаты),
- 50 г миндальных пластинок (можно измельчить другие орехи).
В этом мастер-классе вы найдете инструкцию пошагового изготовления такого кулича.
