Для любительниц различных кремовых и сладких ликеров предлагаем парочку очень вкусных рецептов.
Такие ликеры можно просто пить или добавлять их в коктейли и кофе. А ещё — использовать в приготовлении кондитерских изделий.
Авиньонский молочный ликер
Ингредиенты:
+ 1/2 литра молока,
+ 1/2 литра водки,
+ 500 г сахара,
+ лимон,
+ стручок ванили.
Как приготовить
1. Лимон вымойте, обсушите и разрежьте на 4 части. Положите в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, залейте молоком и водкой. Добавьте разрезанный стручок ванили и всё хорошо перемешайте.
2. Закройте кастрюлю крышкой, оставив маленькую щёлочку. Поставьте на 12 дней в тёмное и прохладное место. Не забывайте каждый день перемешивать ликер, чтобы он не расслоился.
3. Процедите ликер через мелкое сито, разлейте по бутылкам, закупорьте и держите в прохладном месте.
Ликер молочно-кофейный
Ингредиенты:
+ 0,5 л молока,
+ 5 яиц,
+ 1 стакан сахара,
+ 100 гр. остывшего свежезаваренного кофе,
+ 1 бутылка водки,
+ ванилин на кончике ножа.
Как приготовить
1. Вскипятите молоко, растворите в нём кофе и охладите.
2. Желтки разотрите с сахаром и ванилином, влейте водку, размешайте всё до полного растворения сахара.
3. Затем добавьте молоко с кофе, размешайте, поставьте в холодильник на ночь, а утром ликер процедите и подайте к столу.
