Как сделать самим очень вкусные ликеры Лимончелло и Куантро

Ликеры – это всегда вкусно. А цитрусовые ликеры особенно хороши! Когда вы покупаете ликеры в магазине, то можете столкнуться с такой проблемой: алкогольные напитки, которые стоят недорого, обязательно будут ненатуральными, а те, что сделаны на основе лимонов и апельсинов – будут слишком дорогими. Что же делать?





Давайте приготовим сами вкусные и натуральные цитрусовые ликеры.
Лимончелло – лимонный ликер.
Куантро – апельсиновый ликер.

Технология приготовления у обоих ликеров примерно одинаковая.

1. С чистых плодов снимаем тоненько цедру и настаиваем её на спирту 7 дней. Банку надо держать в холодильнике и ежедневно встряхивать.
2. Когда спирт настоится, нужно сварить сироп. В случае с лимонами это просто сахар и вода, а в случае с апельсинами сироп варится на апельсиновом соке с водой.
3. Когда сваренный сироп остынет, смешиваем его со спиртовым настоем и даем ещё настояться в течение 5 дней.
4. Разливаем по бутылкам.
5. Перед употреблением охлаждаем.

Очень вкусно!





Пропорции

Лимончелло:
+ Лимон – 6 шт.,
+ Сахар — 350 г,
+ Спирт 96% – 500 мл,
+ Вода — 900 мл.

Куантро:
+ Апельсины (крупные) – 5 шт.,
+ Спирт 96% – 500 мл,
+ Сахар — 400 г,
+ Сок из 5 апельсинов,
+ Вода — долить к соку столько, чтобы в итоге получился 1 л,
+ Палочка корицы – 1 шт.

Пошаговые инструкции приготовления таких ликеров смотрите на видео.


Источник: Aleksey Popeskul





Сохраните ссылку на эту страницу: